รวมเมนูอาหารมงคลรับปีใหม่สไตล์เกาหลี จากซีรีส์ Let's Eat

เขาว่ากันว่าในวันปีใหม่ต้องทานของดีเพื่อรับความเป็นสิริมงคลเข้าตัว อย่างคนเชื้อสายจีนก็มีความเชื่อว่าต้องทานหมี่ซั่ว, ไก่, ปลา ฯ ในวันตรุษจีน ชาวเกาหลีเองก็มีความเชื่อแบบนี้เหมือนกัน! รู้ไหมว่าในวันซอลลาล หรือเทศกาลตรุษของชาวเกาหลี มีเมนูมงคลอะไรที่ต้องทานกันบ้าง วันนี้มาลองตามไปดูกัน รับรองว่ากินอร่อยรับความเฮงตั้งแต่ต้นปีแน่นอน! 

ต๊อกกุก

ต๊อกกุก หรือ ซุปเค้กข้าว เป็นเมนูยอดนิยมที่คนเกาหลีมักจะทานกันในวันตรุษ เพราะมีความเชื่อว่ากินซุปต๊อก 1 ถ้วย จะทำให้โชคดีและมีอายุยืนยาวไปอีก 1 ปี วิธีทำก็จะหั่นต๊อกเป็นแผ่นบางๆ ต้มกับน้ำ ใส่ไข่ สาหร่าย หรือ เนื้อต่างๆ ตามใจชอบ

มันดู

มันดู หรือเกี๊ยวเกาหลี อีกเมนูสุดขึ้นชื่อที่หลายบ้านนิยมทำเกี๊ยวไว้กินกันอย่างพร้อมหน้าในวันปีใหม่ เพราะมีความเชื่อมาแต่โบราณว่าจะทำให้โชคดี บางแห่งก็จัดเมนูต๊อกมันดูกุก - ซุปต๊อกใส่เกี๊ยวมันดู อร่อยและโชคดีแบบคูณสองไปเลย

จับแช

เขาว่ากันว่ากินอาหารเส้นจะทำให้อายุยืนยาว เมนูนี้เลยขาดไม่ได้ จับแช หรือ ผัดวุ้นเส้นเกาหลี เป็นอาหารที่เอาวุ้นเส้นมาผัดกับผักชนิดต่างๆ มีต้นตำรับมาจากสมัยราชวงศ์โชชอน นิยมกันเมื่อมีงานสังสรรค์และโอกาสพิเศษ 

คัลกุกซู

คัลกุกซู ก๋วยเตี๋ยวเส้นที่ทำจากแป้งสาลี หรือจะเรียกว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำสไตล์เกาหลีก็ได้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานเฉลิมฉลองต่างๆ 

จอน

แพนเค้กเกาหลี อาหารว่างยอดนิยมหรือจะทานเป็นเครื่องเครียงคู่กับเมนูไหนก็อร่อย จอนมีหลายแบบทำจากผักชนิดต่างๆ เช่น ฟักทอง, มันบด, แตงกวา เห็ด, ปูอัด, แครอท นำไปชุบแป้งและไข่ จากนั้นนำไปทอดลงในกระทะ จนสีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองก็เอามากินได้เพลินๆ แล้ว!

คัลบิจิม

ซี่โครงหมักสไตล์เกาหลี เนื้อชุ่มฉ่ำจากการเคี่ยวกับผักนานาชนิด เช่น หัวผักกาด เกาลัด แครอท ทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น 

บุลโกกิ 

เมนูอาหารดั้งเดิมที่ขึ้นชื่ออีกหนึ่งอย่างมายาวนาน เวลากินให้นำผัก กระเทียม และพริก ห่อแล้วราดด้วยน้ำจิ้ม กินให้หมดในคำเดียว รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่อยู่

เมมิลจอน 

แพนเค้กแบบเกาหลีซึ่งทำจากเมล็ดข้าวบักวีตและผักหลายชนิด เป็นอาหารท้องถิ่นดั้งเดิมในจังหวัดคังวอน ปัจจุบันนิยมทานกันในโอกาสพิเศษต่างๆ

นามุล

เครื่องเคียงหลักของคนเกาหลีที่ขาดไปไม่ได้เลยก็คือ นามุล หรือผักเครื่องเคียง ส่วนใหญ่เครื่องเคียงหลักมักจะมีผัก 3 ชนิด ได้แก่ รากบอลลูน  ต้นเฟิร์น  และผักโขม ผักทั้งสามอย่างล้วนมีความหมายแฝงอยู่ รากบอลลูน หมายถึง บรรพบุรุษ  หน่อของต้นเฟิร์น  หมายถึง พ่อแม่  และผักโขมก็หมายถึงลูกหลาน

ดูซีรีส์เกาหลี Let Eat's วุ่นรัก สาวนักกิน ซีซั่น 1 - 3 คลิก